Il Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, in calendario a Rimini Fiera dal 21 al 25 gennaio 2012, dedicherà un’intera area al caffé, sempre più protagonista nei pubblici esercizi del dolciario artigianale.
Col patrocinio di S.C.A.E. - Specialità Coffee Association of Europe, Sigep Coffee sarà allestito nel padiglione A1 e, oltre alle competizioni con la partecipazione dei più noti professionisti, vedrà anche l’aumento dell’area destinata alle imprese del mercato del caffè, con la presenza dei marchi leader. Il nuovo evento è nato da un accordo triennale fra Rimini Fiera e A.C.I.B. - Associazione Campionato Italiano Baristi e prevede la disputa a Sigep, nel prossimo triennio, del Campionato Italiano Baristi, così come del Campionato Latte Art e del Campionato Coffee in Good Spirits. Il ‘matrimonio’ fra A.C.I.B. e Sigep ha esordito al World Barista Championship svoltosi a Bogotà, dove il team italiano guidato da Francesco Sanapo ha vestito una maglia azzurra sponsorizzata proprio da Sigep. “Il nuovo evento - commenta Patrizia Cecchi, direttore business unit di Rimini Fiera - si aggiunge a proposte eccezionali già presenti nei vari settori della fiera: la Coppa del mondo di gelateria, il Campionato del mondo femminile di pasticceria, la Sigep Bread Cup, oltre ad un calendario di iniziative di spessore assoluto e internazionale. Il mercato del caffè è ormai integrato all’interno della proposta commerciale del dolce artigianale, ma mancava una vetrina di questo livello che ne esaltasse il connubio promuovendo e moltiplicando occasioni di business”. “ Sigep Coffee - aggiunge Andrea Lattuada, coordinatore nazionale di S.C.A.E. e Segretario di A.C.I.B. - attirerà i baristi desiderosi di aggiungere qualità e professionalità al loro lavoro, grazie al contatto diretto con l’elite della categoria. È importante comprendere che al cliente va trasferito un valore aggiunto fatto di tecnica impeccabile e di prodotto di qualità. In Italia ci sono tante occasioni da cogliere in questo senso e questo evento rappresenterà un grande momento di promozione della cultura del caffè, portando sotto i riflettori tutta la filiera, dalla pianta al prodotto servito”.
